フレンチレストラン　ル・シャボテ

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地下鉄有楽町線の銀座一丁目の、しゃれたフレンチ・レストランが「ル・シャボテ」です。肩の凝らない、フレンチ・レストランとしてたくさんのファンがいます。
このレストランの特長は、シェフのこだわりの一言に尽きます。

お料理と共に出されるフランスパンは、本場フランスから取り寄せておられ、魚は毎日築地より、お肉は産地や生産者にこだわって仕入れたものが出されます。

そして、何よりも一番、シェフがこだわっておられるものは、ワインです。
フレンチ・レストランでこれほどまでワインに詳しく、お料理とワインの相性を熟知しておられるシェフというのも大変珍しいと思いました。

ワインの種類は全１００種類以上にもなるようです。
ワインの値段を気にせず、お料理に合うワインを気軽に味わってもらいたいというのがシェフのモットーです。
そこで、ル・シャボテでは、お料理のコースに合わせたシャンパン・赤白のワインセットも２４００円と手ごろな値段で容易されています。

まずは、AコースからCコースまで用意されているランチがお勧めです。
気の合う仲間と、ちょっとおしゃれにランチを楽しみたいものです。
ランチはAコースの１０００円から用意されています。
これらのコースに、スープやデザートをプラスして楽しむのも良いでしょう。

夜のディナーコースは、プリティックコースの３５００円からありますが、５３００円のシェフのお勧めコースでは、その日に入荷したお肉や魚でお客と相談して料理することになっています。
気さくなシェフのお人柄は、とても私には好印象でした。
次は、結婚記念日に来店するつもりです。

フレンチレストランル・シャボテ
東京都中央区銀座1-15-8　
Tel:03-3538-3687
営業時間　11:30－15:00
17:30－22:30
日曜定休日　日曜日はパーティーのみ

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